第11章 豆腐
“子川，师父我觉得你天资聪颖，是个一等一的可造之才。”我毫不吝啬的夸赞道，“若让你再去身体力行实践几件事情，想必你的才能更加有所增长。”
“照师父的意思，是希望我去干些事情出来？”项成文一副虚心求教模样的问询道。
“不错！”我摆出师父的派头，借机转入自己想好的正题，“为师身边能用的上的帮手太少，而商团里的事务又千头万绪的太多，让为师忙不过来。现下，为师正好给你一个锻炼自己的机会，让你替为师去办两件要紧事。”
“师父忙不过来，弟子理应为师父你服其劳，但请师父吩咐。”项成文越发恭敬的拱手垂头做聆听状。
我也不再拖沓，直接说道：“这第一件事嘛就是让你代为师去督建敬国神厕，样式和规格就按照镇上的那一座来造，我拨给你十两银子的经费，具体你怎么个章法就让你自己琢磨着去办，不过有一样你可要给我保证，不能把神厕建成豆腐渣工程，我也不要你跑太远，就先在我领地内建造好了，每个村每个寨都至少给我造一座；这第二件事呢，就是你替为师在村外督造一间厕纸作坊，为师把这个作坊的具体筹建工作就交给你办了，拨给你二十两的经费，你要保证这间作坊每日生产的厕纸数量差不多能满足整个十里集范围内的民生所需。”本来我是打算放弃厕纸生产了，毕竟生产方法公之于众之后，它的利润空间会越来越小。但考虑到神厕纸是商团头一个开发的生意。就像是商团地一个老牌主打产品，而且自己家每天也要用到它，以后我这发明人兼厕纸地第一个生产者和销售者总不能还要花钱向别人去买吧？那多失面子。所以。为了自己家人以及整个商团上下员工的福，这厕纸作坊还是要办下去的，大不了我不赚就是。安平商团和我十里候地面子不能丢。
项成文听完我的这两个差事安排，脸色正如我预料的那样很有点为难想拒绝的样子。
我当即拉下脸色不悦道：“子川，你不会是不想接受这次为师给你的锻炼机会吧？”
项成文一听，马上装出一副慨然之状。忙说道：“哪能呢？师父你交待的这两件事，弟子一定尽力去办，办得让师父你满意。刚才弟子一时失神，只不过在用心思量师父说地‘豆腐渣工程’到底是何意思？让师父误会了。师父若方便的话，弟子希望师父能为弟子解惑。”
我刚想摆出老师的派头对他说教一通，但旋即省起在这时代“豆腐”好像还没被人发明出来，想到了这一点，我心下不由大喜。这做豆腐的制作可是简单不过。在前世我小的时候乡下的奶奶就开过豆腐小作坊，卖过豆腐和豆浆，后来因为年老体衰加上没有后辈愿意接她的班，她才歇息了下来。小时奶奶虽然待我不是特别亲。但因为她开豆腐坊的缘故，我还是可以经常喝到豆浆和豆腐花地。因为我的好奇心和馋嘴的缘故，当然她的小作坊我也经常出入，对之还算简单地整个生产过程还记得十之**。相比之酿酒，做豆腐对我来说还真是十拿九稳的很。到时要是被我做出来了豆腐，就如同雪纸一样奇货可居，在前世几毛钱就能买到一大块地东西，在这时代的价值可就要翻上好几百倍了。等建造好的安平酒楼有了豆腐做招牌菜，锦上添花只不必说，想誉满天下也是容易的很，我甚至想到了前世记忆中很有名的一道菜——翡翠白玉汤，也就是青菜豆腐汤，在前世它是经济实惠，而在这里却是物以稀为贵。若再加上酿制高度酒成功，那“天下第一楼”的称号也是指日可待。
项成文见我沉思不语，还以为我有什么忌讳不便作答，忙识趣的说道：“师父若不便讲，那也就算了。”
我醒过神，向他解释道：“这‘豆腐渣工程’是俚语，大概的意思就是说粗制滥造。”
“哦，原来如此。”项成文释然道，“弟子保证不会粗制滥造。”
“只要你每日抽空监督好那些施工人员就成。你的能力我还是信得过的。”我又不忘夸赞他。反正说几句好话，又不要我花钱，只要他心甘情愿的为我当劳力，我免费赠送就是。
听了我的好话，项成文露出一副欣然之态，当即也学着先前的廖不凡，雷厉风行的就要领命去办我交待的这两件差事。
对于他的这个请命，我当然不拒绝，当即甩给他三十两“碎银”，让他尽早去办了。
等项成文领命而去后，我禁不住想仰天大笑三声。今日之事不能不让我得意，一是无意中被我想到了“豆腐”这又一生财的东西；二是元昌帝当初既然想让我给他在全天下免费造茅厕，以博取好民声，那我就“顺水推舟”转嫁给他的曾孙子去办，让我小小的出了一口怨气，多少在心理找到了些安慰。
我独自坐在前堂细细回忆了一遍豆腐的制作过程：原料当然是黄豆，这东西在本地就多的很，而且很廉价，然后就是浸泡、磨豆滤浆，接着就是沸煮卤水点浆了，点完浆后当然就是将豆腐花放入特制的容器中压出水分成型，制成豆腐。其中的难点就是卤水的制作，它的好坏直接决定着豆腐的品质，不过相信多用些调料，多试验几次就不难成功。
我信心满满的当即派人找来陈西，本来我是不想找他的，毕竟如今他是雪纸作坊的技术总监，是商团里的高层人物，让他干回老本行当木匠，为我制作豆腐生产所需的各种用具实在是大材小用，但是考虑到保密问题，我还是让他亲来一趟，把我自己记忆中的各种豆腐生产用具画成草图向他详细解说了一遍，并且让他尽量抽出时间给我制作出来。
(紫琅文学)