第5章
结果……整整算了快一个小时，她竟然还没算完！
当小尼姑再一次气急败坏的揉掉另一张单子，关武再也忍不住了，等她算完可能得等到天亮，他可没那个力气把时间全花在等她上头。
“你在算什么？”
“今天的营业额。”小尼姑挫败地看了他一眼，闷闷地回道。
关武一把就将她手边的东西拿了过来。“为什么没用电脑呢？有收银机的话，帐就会很清楚啊！”
“我从小就没看过店里有过收银机……我看我爸跟我妈他们都做得很好啊，有没有那个也没什么差别嘛！”小尼姑喃喃的道。
关武瞪了她一眼，这个帐根本就没有想象中的困难嘛！他以前刚好是读商的，在计算机上轻松的按个两三下，一下子帐目就浮现了。
“你连这么么简单的账都算不好，为什么还要开这店来折磨自己啊？”
“这店是我爸妈留下来的，我当然不能就这么撒手不管啊！”小尼姑有点委屈地说。
这可是爸妈毕生的心血，要不是毛家二老两个月前突然因车祸过逝，她也不用被迫接下这家披萨店：父母临终前一再要求她无论如何一定要将店继续运作下去，而她一时感情用事哭昏了头，糊里糊涂地忘了自己一点经营概念也没有，就答应接下了这间店，使得她现在为了一天那差了三千多块的营业额伤脑筋。
不过她既然已经答应父母，她就一定得把这家店好好地经营下去，这是她一向的原则。
关武听完她的描述，同情地望了她一眼，原来小尼姑夸张可怖的装扮底下还有颗守原则的心，不过……
“你今天的打扮跟昨天差得可真多。”他忍不住说道。这装扮让他差点都认不出来。
拿掉头顶上那个小帽，原来小尼姑没光头，还有着一头超过肩膀的长发，没化妆的脸看起来颇为清秀，只是那双明明弧度优美的眉却始终皱在一起。
“要以身作则啊！哪有什么办法……”想到这里小尼姑就满腹的辛酸。
想想爹娘还健在时，店内还有十几名员工，她根本不用为了店里的事情烦心操劳，只消尽情玩她的音乐，过她糜烂的人生就够了。
短短的两个月，她的世界突然陷入一片混乱……
十几名老员工跑掉一半不说，其他的员工根本无法遵从这个二十出头、穿着古怪的小丫头对他们发号施令也纷纷请辞；为了保有一点点老板娘的形象，她只有乖乖地穿着制服以身作则了，否则不只是员工，连客人看她那一身劲爆打扮恐怕都会吓得不敢上门。
现在店里的员工走的走，辞的辞，只剩下最后的四个人苦撑场面，每天忙得半死不说，短期之内连征召新人的机会都没有。
想到这儿小尼姑突然发出了一阵尖叫……
第三章
简直是魔音穿脑！
关武跟阿富连忙将手捂住耳朵。“怎么了？”
“糟了！”小尼姑大叫一声，“我忘了打电话去登报了！”
店门口那张征人启事早已不知被哪个没良心的死家伙给撕了，剩下一半的破海报还半粘半落的留在玻璃窗上，明天又得四个人苦撑，照这样下去她哪吃得消啊！
原来是为了那档子事啊！关武没好气的将自己只花了三分钟算完的成果交给她。
“喏，算好了。差的三千多块是原料购买，你今天付了厂商钱你都不记得了吗？”哪知小尼姑还独自陷在她疯狂的喃喃自语里。
“我得打电话给阿宝，妙妙，教他们明天一起来帮忙，要不然汤大哥会忙死的……”
“喂、喂！”关武拍拍她的脸顿，企图让她恢复神智。
“啊！我完了！我完了！”小尼姑茫然的看了他一眼竟然开始尖叫起来。
“镇静点！”他最讨厌这种声音了。
在关武怒声一吼下，小尼姑才稍稍平静了下来。“呜……完了……”
“到底怎么了？”
“店里剩下四个员工，加上我一共也才五个人，我什么都不会，只能在店里送送餐点点菜，店里还有外送服务，再这样下去根本撑不了……”小尼姑神色黯然地说。
“没那么困难吧？如果缺人手，像外送服务可以先做些弹性的调整，譬如在用餐尖峰时间客人多的时候停止外送，集中店内的人手，先做好在店内用餐的服务，等店内经营上轨道，再开始接受外送，像这样你就可以节省一些人力浪费了。”
关武简单的提出意见，听得小尼姑一愣一愣的。
“对哦！可以先试试。”小尼姑眼里突然出现了崇拜的光芒。
“还有，你可以先去买一台收银机，用收银机管帐的话会比较清楚，不过你得先学一下怎么使用收银机，要不然一台收银机买回来，我怕你也不会用。”
“好的，好的，我明天就打电话请人送来。”小尼姑频频点头。
“因为你们是家族经营，所以在帐目上有时候都没有详细纪录，你接手多久了？”
“呃……应该是一个多月吧？”小尼姑变化多端的脸上立即又出现了迷惘。
“那上个月的总营业额是多少？”
“啊？好像是十几万吧？还是二十几万？”
“一家披萨店，你们生意看起来还不错，店里用餐时间人也都坐满了，哪有可能一个月只有一、二十万的营业额？”关武对这小尼姑的金钱概念有点没辙。
“我不会管帐嘛！”小尼姑忍不住叫道。
“你得准备一个本子，至少把每天的营业额给记下来，还有每天付给厂商的钱也得记下来。要不然你有没有赚钱你根本就不晓得，到时候要怎么付员工薪水？”
“啊！对哦！今天已经三号了，惨了……还有两天就得付薪水了！”
“你不会跟我说你现在手头上没钱付吧？”
“我不知道……我得算一算。”
眼看着小尼姑惊慌失措的跑到柜台拉开抽屉……不！她是将整个抽屉都给拖了出来摆在桌子上，看着装满了凌乱钞票的木制抽屉，关武简直不敢相信自己的眼睛。
“你把店里所有的钱都放在这儿啊？”
“对啊！”小尼姑手忙脚乱的拿起钞票整理了一番就胡乱地算了起来。
“你怎么没把钱带回去呢？这店也没什么保全，光是玻璃门，歹徒一撞就破了，随随便便都可以进来把你洗劫一空！拜托！这抽屉根本就没有锁，你把钱放在店里也不怕被员工们监守自盗啊？”
关武看到这一切不禁要怀疑这家店真的还会有未来吗？
“我不知道我爸妈他们以前都把钱放哪里啊？”小尼姑边回答边算。
“以后就算有了收银机你也不能把钱摆在店里，每天都要把钱带回去，然后再到银行申请个户头，把每天的营业额存进去比较保险，这样你懂吗？”
虽然他的正职是唱歌演戏，但对这些基本的经营方式他倒还是懂得一些。
“呜……”小尼姑突然发出呜咽。
“又怎么了？钱不够吗？”
“这里有九万多……”
“你有四个员工不是吗？一个人分派的薪资是多少？”
“我不知道……”惨了！这才是她最担心的，她根本不知道每个员工每个月领多少薪水。
“你、不、知、道？！”关武简直要被她打败了。
“我只知道外送员和一些基本员工好像是以工作时数算薪的，可是像资深的员工汤大哥，还有燕姐，我不知道他们一个月领多少钱……”小尼姑颓丧的坐在椅子里哀怨的说着。
“像那些资深的员工，你明天私底下问他们对现在的薪资是否满意，然后再从中以要加薪为由套话，我看你现在也少不了他们，多加点薪留住人才是无所谓，不过你千万别加太多，至少要先考虑一下店内的营运状况，等你弄清楚店里头每个月的支出收入所有开销，有盈余的话再考虑往后的调薪空间。至于其他的员工你自己拿打卡单算一算，一小时多少应该很容易把一个月的薪水算出来才对。”关武不禁要为自己的经营头脑感到自豪了。
“好好！这方法好！”
“还有，别让你这毛毛躁躁的样子给你的员工看到了，毕竟你是个老板，总得有点威严才管得住你的员工。”看她这付德行，说真的要有几个人肯听她的话办事才奇怪咧！
“我本来就姓毛嘛！”小尼姑乖乖地点头，还是忍不住说了一句。“不过我会改进啦！”怕得罪关武，她还是快快答应好了。
“嗯，还有……”
关武双手环在胸前，一副阅历颇深的模样不停地提出看法和建议，简直让小尼姑佩服得五体投地。
“好，你说的对，这些我明天就去办！”
“拿纸笔记着吧，我怕你明天就忘了！”以这小尼姑的迷糊记性，她能记得住的机率很小。
“哦！你等等哦！我马上记下来，说慢一点……”
关武马上拉拉杂杂的说了一堆很基本的概念，帮她整理出一个简单的经营模式。“这店里的摆饰用具已经有点老旧了，现在很多这种餐饮店都是具备了干净整洁的空间，你如果在不久的将来有一些收入盈余的话，你可以考虑先从店里做个整修，你看看那餐桌上都是刮痕，有些椅子也已经很老旧了，跟这种披萨店的经营形象不太搭配，如果能够把整个店做出一个形象来，应该是满不错的！”
“对对对！这也是我爸妈他们以前常说的。”
“嗯，可见你父母对这间店真的挺用心，你得好好把店经营下去。”