第8章
想着自己昨天在厨房跳来跳去的蠢态，我也尴尬，趁他把头转过去的机会，我赶快溜进了吧柜。
春燕一往情深地看着他，不经意地用高耸的胸脯撞了他一下，娇滴滴地说：“想吃点什么菜？过去看着菜架好点些。”
小伙子拉住一个人走到菜架前，那人看了一阵后说：“我最怕点菜了，看着什么菜都觉得差不多。”
他说：“大家都怕点菜，但总不能不点呀。”
两人左看右看，好半天点不出一个菜来，我想是经常出去吃饭的缘故。我们过去出去吃饭也是这样，怕点菜，总觉得家家的菜都一样，往菜架前一站肚子就饱了。
春燕身子一扭，很自然地插到两人中间。她把耳边的头发拉扯过来骚兮兮地用颗小虎牙咬住，把点菜单搂在怀里，天真烂漫地看看这个又看看那个。最后，她嗯了一声，骚劲十足地扭动了一下腰肢说：“你们是第一次到我们香香饭店吃饭吧？干脆！让我给你们安排几个菜试试看，就看你们爱吃清淡的还是辣的？”
小伙子想了想说：“也好，你就看着办吧！清淡的和辣的都来一点，关键要好吃。”
春燕乜了他一眼，用肩撞了他一下，整个人杨柳似的摆动起来，说：“你只管去坐着，包你满意！”
一群人开始上楼，我尽量低着头，春燕那德行实在让我难堪极了。一会儿，春燕哼着歌走了过来，她撕下菜单，啪的一下放到吧柜上。我伸手一把拉住她，嗓门压得低低地说：“春燕啊春燕，跟你说过多少次了，站到哪里要有个站相，别让客人误以为我们除了开饭店之外暗地里还经营别的什么。”
春燕绕进吧柜，搂住我的脖子脸贴着我的脸，撒娇地摇晃着我嗲声嗲气地说：“姨呀，别的餐厅都是老板娘自己出去拉客。我在帮你你不但不领情，反倒说我不是，你这人有没有良心呀？”
叹了口气，我不再说得出什么。就内心来说，我不也渴望多来些客人吗？说我的生意比四川饭店好，那仅仅是好一点。四个多月了，根本没有什么盈利，一直在亏本。每天的营业额仅够付第二天的菜钱和一些杂七杂八的费用，略有一点积蓄，也是留着要发工资的。商场里的铺面还没有全部租出去，里面的人大多是一家一家来做生意的，基本是自己做饭吃。有些公司没有做饭，就到外面打盒饭，到饭店吃饭一般是来了客人。晚上，住在城里的人都回家了，来吃饭的就零零星星的几桌。我一个月仅房租就四千多，再加上别的开支，就眼前每天几百块的收入，可能赚钱吗？
春燕走了。我看了一下手里的菜单，不得不佩服她点菜厉害，有香辣螃蟹、豆花鱼、红烧牛肉、蒜香排骨、干椒酱肉，另外有三个素菜。等他们喝点酒吃点饭，这桌菜起码得一两百。
“老板娘，今天有什么好吃的？”
是王老板，他身后还跟着黑压压的一班人。我迎了出去，来的不是一桌，跟着王老板还有三批客人。王老板往后看了一眼说：“嗬！生意不错嘛。我们上楼去了，菜你就看着给弄吧！”
这是开张以来生意最好的一天。客人还在源源不断地来，楼上楼下近二十张桌子全部坐满，还有两拨客人没有座位只好走了。我和春燕忙着点菜，小香在液化炉上煮汤，春花在外面的炭火上炸酱肉、茄盒一类的干菜。小兰和小梅一趟一趟地给客人上菜。厨房里两个炉子呼呼地冒着蓝色的火苗，郭平左右开弓两边炒。
正忙得不亦乐乎，听到小芹扯着嗓子在厨房叫我：“老板娘，没有鱼了，快去买六条。”
骑上单车，我飞也似的往菜市场奔去。四川饭店的老板娘坐在门口，见我过去，她头一甩起身走进店里。我忙中偷闲地瞟了一眼，里面稀稀拉拉地几桌客人，小工们忙过了全坐在一张空桌子上。一阵窃喜，我脚下的车蹬得更快了。
鱼买到了。远远地，就见春花伸长脖子在张望。没等单车停稳，她一把抓过挂在龙头上的塑料袋就扔在地上。只见她拎起菜刀，在那些弹跳不已的鱼头上一个敲一下。眨眼的工夫，六条鱼便躺着一动不动了。她抓住其中一条最大的，左手大拇指抠住鱼鳃，右手飞快地刮起了鱼鳞。她动作是那么利索，鱼鳞像纸片一样地飞舞起来，不一会儿，六条鱼便刮得干干净净。
小芹又在叫我，说炒菜的油不够了，叫去买五斤。这一趟一趟地跑不是没完没了了吗？我问：“你想想看还差什么？一次性把它买来得了！”
香香饭店 六(2)
小芹看了看菜架说：“那么，再买四块豆腐，买一斤酸腌菜。哦，还要几把空心菜。”
我出去叫过小香，拿了些钱给她，叫她赶快去买。然后转身走进吧柜飞快标上菜单上的菜价，用计算器把总数算出来写在一边。这样，待会儿客人来结账不至于慌张。
客人们吃着、闲聊着。由于人多，气温比平时起码高了两度。酒味、烟味、菜味和嘈杂的说话声混合在一起，听什么都是嗡嗡嗡嗡的。在我眼里，这便是一种温馨。我想，如果天天都有这么多的客人该有多好，我就不再会为钱的事犯愁了。
小芹在厨房里叫上菜，叫了两遍没有闲人，我赶快从吧柜里跑出去。到了厨房门口，小芹头也不抬地对我说：“把这盘青椒炒苦瓜送到楼上三号桌去。”
我端起盘子往外走，见小梅正从楼上下来，便把手里的菜递给她说：“楼上三号桌的，快送去。”
转身走进厨房，里面烟雾腾腾的，小芹在飞快地切菜，郭平挥舞着勺，两个锅里炒。厨房里气温比外面高得多，加之动作大，郭平穿在身上的白衬衫全湿湿地沾在背上。他转过来把炒好的菜倒进盘里，让我看到他的脸，就像从头到脚淋了一盆水一样，眉毛、鼻尖及下巴上都挂着豆大的汗珠。赶快过去端起炒好的菜，我问小芹：“几号桌的？”
她看了一下菜单后对我说：“楼下五号桌。”
我端起往外走，不料和跑进来的小梅撞了个满怀，差点把手里的盘子撞掉了。我脸一沉没好气地说：“跟你们说过多少次了，不要在饭店里跑来跑去，客人会坐不住的知道吗？”
小梅的脸一下就红了，说：“楼上有好几个客人叫你上去。”
我的心一沉，脚顿时就拖不动了。开餐后，我最怕听到客人叫老板娘，那一定是饭菜出什么问题了。往别人桌前一站，客人说什么难听话都得赔着笑脸听，还得不时地跟人说对不起。那个难受劲，就像别人一耳光一耳光地扇在脸上还不知羞耻地一脸堆笑一样。
把手里的盘子递给小梅，我摆了下头说：“楼下五号桌的，你送过去。”
小梅端着盘子走了。我呆呆地站在那里，真希望今天上去是说点别的什么。拉扯了一下衣服，往楼上看了一眼，我硬起头皮往上走。
才在楼梯口上冒出头，就听到接二连三的客人在叫了。离楼梯口最近的一个姓姜的老板拉住我，手指着桌上的菜说：“老板娘你看看，我们坐了快半小时了，就上了两个菜。如果是我自己来吃也无所谓了，可今天我带了客人，老不给上菜你不是存心让我难堪吗？这样，以后谁还敢带人来你这里吃饭？请你去给我们催催菜。”
转身欲走，另一桌一个四十多岁的男人向我招招手说：“老板娘，你过来一下。”
我走过去，他夹起一条腰花举到我眼皮底下说：“宫爆腰花是要嫩点，但不至于说血淋淋的就端上来让人吃吧？难道你喜欢吃这种半生不熟的东西？吃一条让我看看。”
我不敢正视那条腰花，低垂着眼帘，一个劲地说抱歉，说重新炒一盘上来。正在这时，一个人走过来，重重地拍了一下那只举着腰花的手说：“唐老板，好久不见了。”
腰花掉到桌子上，唐老板回过头，很快放下筷子说：“兄弟，我昨天还找你呢！不是说你下开远了吗？几时回来的？”
来人瞟了我一眼，是昨天吃苦菜炒饭的那个小伙子。他把我挤到一边，抓起桌上的一只杯子说：“昨天下午回来的。来！兄弟敬你一杯。”
趁这机会，我迅速转身想溜，这时，又有人叫我过去……
好不容易回到楼下，内衣都让汗水浸透了，风儿一吹，冷飕飕的。眼前是刚才在楼上被人呼来唤去的难堪场面，气急败坏，我真想找个人狠狠地骂上一顿，可找谁呢？春燕在外面的炭火上炒饭，春花在煤气灶上煮汤，小兰小梅在上菜，小香买菜回来正忙着洗。走进厨房，又见左右开弓浑身湿漉漉的郭平，见小芹挂在脸上一粒一粒的汗珠，悄声地叹了口气，我只得把满腹的怨气独自吞咽下去。
把腰花往案板上一放，我说：“腰花还有血，得重新炒一盘给楼上五号桌送去。上面还一个劲地催菜，再不快点要水龙头才浇得灭他们的火了。”
小芹看了我一眼，使劲咬住下唇。接着，她偏过头去冲郭平大声吼道：“你炒个鸡巴菜！生熟都不知道了，是不是今天早上吃屎了？”
郭平正把一盘炒好的回锅肉倒进盘子里，他用衣袖抹了把额头上的汗水，没好气地顶了小芹一句：“叫我个球！有本事你来炒。”
小芹瞪了他一眼，又小声地骂了声什么。我没再说什么，是无话可说。瞟了一眼外面，我想，如果客人一直这样多，该考虑的是再增加一个厨师，服务员也要再找两个。
第一拨进饭店的客人下楼了。