第10章
将心比心，如果叫你去吃别人吃剩的东西你咽得下去吗？”
香香饭店 七(2)
小芹红着脸看了我一眼说：“那排骨干干净净的，又重新用油炸过一下，怕什么？”
我说：“是不太脏，但已经卖过一次又拿去再卖，这说到哪里都是不道德的事。”
郭平转过身来插嘴道：“老板娘！哪个饭店不这么做？现在客人不爱吃肉，萝卜炖排骨一般吃完萝卜排骨就不要了。很多餐馆把排骨收进来重新又切萝卜煮，两斤排骨常煮两三锅萝卜呢！”
这种事听听都恶心，我赶快摆摆手说：“别的饭店怎么做我管不了，但我们饭店不做这种缺德事。你们想想，来这里吃饭的都是老顾客，这事让一个人知道就意味着整个商场的人很快知道，到那时，谁还敢进来吃饭？我们不等于在自掘坟墓吗？”
小芹嗯了一声说：“我以后注意便是了。”
豆花鱼端到桌子上，红白分明，油汪汪的，让人一看就胃口大开。几个姑娘忙着吃，小芹咬着筷子偏头问我：“老板娘，今天有多少钱？”
我说：“三千多。”
她拿起勺打了点豆花鱼的汤到碗里，慢慢地喝了一口说：“嗯，菜架都空了，我估摸着就是这个数。如果天天能这样就好了。”
几个姑娘脸上的红潮都还没有退去，小兰的头发丛中和额头上还有一粒一粒的汗珠。小香看了她一眼说：“瞧你，这一脸的汗也不擦擦，就那么忙吗？”
小兰用衣袖抹了把额头说：“我天生就爱出汗，哪怕天冷动一下都会出，而且还爱脸红。”
春燕吐掉嘴里的一根鱼刺，咂巴了一下嘴说：“像你这样真好！不做事脸上都汗津津的，就像做了很多事一样，走到哪里都讨得到便宜。”
小兰板起脸说：“你倒说清楚，我几时偷懒了？”
小芹用筷子指了一下春燕说：“你呀，一张嘴就像人家拉屎一样臭，真是狗嘴里吐不出象牙！”
看她们的架势又要开战了，我赶快说：“其实，今天大家都很卖力，没有哪一个闲着，也不可能有哪一个闲着。我想，都很累了。”
春花笑着说：“天天像今天中午这样累才好呢！”
小香说：“就是，闲着没有客人心里会发慌。”
小芹嘻嘻地笑着把脸扭到一边，有些不好意思地说：“没有客人会让人觉得对不住老板娘，拿着工资心里都不踏实。”
小梅没有说什么，一个劲地往我碗里夹鱼。
春燕也夹了块鱼到我碗里说：“姨，这块最好。”
我挨个地看了她们一眼，忽然鼻子一酸，眼泪嗖地就涌了上来。怕她们看到，我端起碗，闷头便吃。然而，眼泪还是不听使唤地流了出来，怎么止都止不住。
小芹首先端着碗站了起来，说热。其余的人一个挨着一个地溜出去蹲在门口路边的石坎上。一会儿，小芹又走了进来，她小声地对我说：“老板娘，快别哭了，你一哭真让人难受，我的鼻子都跟着发酸了。其实，大家都知道你是过惯好日子的人，难为你白天黑夜地守着这个饭店，真不容易。昨晚我还在想呢，现在生意不景气，郭平的工资给一千二就行了，等将来生意好了再加上去。”
把眼泪擦干，我笑了一下说：“那倒不必，你们能处处为我着想我已经很感激了。三百块钱解决不了我的根本问题，但你们的孩子和老人在乡下，这钱拿去是有用处的。”
小芹叹了口气说：“唉！你不知道，我们一个月那么多钱，不寄回老家不说，钱不到半个月就一分不剩了，有时甚至在包里没装热就得拿出来。”
我惊讶不已，问：“怎么会呢？你们一日三餐在饭店吃饭，几个月了，我没见你买过什么衣服，两人合起来每月两千多的工资，怎么花掉的？”
小芹无奈地叹了一口气说：“郭平从结婚到现在一直赌，闹了多少次都改不了，说离婚他又不肯。在老家，像我们一样出来打工的人早就盖起了房子，可我们什么都没有。羞人啊！来昆明时带着一床被子，多少年了，还是只有一床被子。真的，我们什么都没有，打架的时候能砸的都砸了。”
看着小芹，我真没想到她和郭平是这么一回事。想安慰她几句，可我眼中的郭平并没有什么不好，他极平和，说到哪里都难和小芹说的那个郭平挂上钩。最后，我想了想说：“以后发工资我把郭平的钱交给你便是，没有钱他也就不会去赌了，你看行吗？”
小芹眼里有了亮晶晶的泪，她把头偏到一边说：“我以前的老板娘就这样做过，可有什么用？钱在月头杂种就欠下了，一发工资人家就守到家里要，有时把我的钱搭上都不够呢！”
说到这里她苦笑了一下，低下头说：“我命苦，结婚那么多年没钱花也习惯了。可你跟我不是一样的人，城里花销大，我想三百块兴许能帮你点忙。”
我的眼泪又涌了上来。
小芹说的三百块钱我是不会要的，但我心领了，会珍爱一生。此时此刻，我很想对她说出心里的感受，但张不开口，因为一张口我的眼泪就会掉下来。
香香饭店 八(1)
店里收拾好了，春花和小兰去上街，春燕一个人溜了出去，小香和小梅去公用澡塘洗澡。这天是小芹值班，正好，郭平我们三个一起，商量起明天加菜的事。
做什么菜自然厨师最有发言权，郭平想了想说：“菜也不要上得太涌，多了卖不掉也是浪费。我想就做个猪肘、豆豉蒸鲫鱼、千张肉和板鸭臭豆腐。这些菜做出来当天卖不完没事，可以第二天接着卖，不会坏。另外，再炖个萝卜排骨汤或是藕汤。这些东西下午要去买回来把它做了，明早现做是做不出来的。”
我和小芹合计了一下，加上凉菜，明天就是来再多的人也不会紧张了。
站起身，我本想去买东西给郭平做的，可看着外面热辣辣的太阳我又坐回到凳子上。小香洗澡也快回来了，待会叫她去买便是。
正这么想着，小香和小梅拉拉扯扯地来到饭店门口，俩人端着盆，披着湿漉漉的头发。小香紧紧抓住小梅，小梅则低着头，身子一个劲地往后挣，像是在哭。不约而同，我们三个一起奔了出去，春燕也正巧从商场那边过来。
“出什么事了？”我问。
小香看了一眼周围，使劲把小梅往饭店里拖，一张脸红红地说：“你挣死啊！看把我的指甲都折断了。”
春燕赶过来，和小芹一起，连拖带拉地把小梅弄进了饭店。
“怎么啦？”我又问。
小香把盆放到一边，抬头看了郭平一眼，嗯了一声把脸扭到一边说：“刚才一个男人钻进澡塘，正好小梅出去穿衣服。那男的掉头跑了，她又哭又叫，说是不活了。”
听小香这么说，郭平手甩手甩地走了出去。小芹推了小梅一把说：“骚货！看把我吓得。我还以为出什么大事了呢！”
吁了一口气，我拍拍小梅的肩膀安慰道：“那人也许是走错地方了，你披着头发，他就是看到也未必能认出是你。”
小梅头也不抬起来，只是哭。听完我的话，她呜咽道：“面对面的怎么会看不到呢？就是认不出来也让男人给看了，我还有什么脸活在这世上？”
我愣愣地看着她，真没想到平时一声不响的她竟如此传统。
春燕往嘴里扔了一颗瓜子，咯嘣一声嗑开，随后身子懒懒地往门上一靠说：“就这点事值得死去活来的吗？真要让人看了还不定谁占谁的便宜呢！”
话音没落，小梅一头就往墙上撞去。
嘭的一声，我吓得呆呆地站住了。小芹和小香惊呼着扑过去抱住她。只见小梅双目紧闭，额头上鼓起一个大大的青包。
小芹掉过头来，冲春燕呸了一声骂道：“不要脸的东西！开口就像个烂货。你脱惯了已经不知道要脸了，可人家还是个大姑娘呢，不像你！”
我也缓过劲来了，想着刚才可怕的一幕，我恨恨地说：“一个大姑娘说话怎么那么不要脸呢？张口本性就出来了，真少见你这种女人！”
春燕的脸涨红了，脖子上的青筋勃起。她看看小芹又看看我，一副要找人拼命的样子。但看着要死要活的小梅，她最终忍住了，也许真怕闹出点什么事吧！恨恨地哼了一声，她一扭身，摇摇摆摆地走上楼去。一会儿，她披了件衣服，扭着扭着又走下楼来，头歪向一边，噔噔噔地走出饭店。
小芹搂过小梅，连推带扯地往楼上走。我叫住小香，要她赶快收拾一下买菜去。
走进吧柜拉开门，我躺到床上，觉得真累。开饭店远没有我想像中那么简单，要考虑客源，考虑饭菜质量，控制成本，还要管小工这些扯不清的麻烦事。每天一睁开眼睛这些乱七八糟的事情就一拥而上，你就是想躲都找不到地方。长此下去，神经不崩溃才怪呢！
这天晚上只有两桌客人。郭平把菜一一弄好，蒸熟，明天中午只要热热就可以卖了。四川饭店好像也没有什么客人，小工一团地挤在门口，我们也全都坐在外面。两家守在左右两个桥头，真有种打擂台赛的感觉呢！
心不在焉地往环城路上看了一眼，我愣住了。马路对面的一辆出租车上，走下了阿俊。他下车后没有上人行天桥，左顾右盼，像是要横穿马路的样子。万幸是晚上车不那么多，加之他腿长，三跳两跳就跨过水泥石栏穿过了二环路。
姑娘们也都看见了阿俊，个个都一声不响了。