第26章 香菇酱（1）
慕景的动作很是利落，等沈余做完这一切，慕景已经给猪开了膛。
他将沈余要的猪后腿给砍了下来放一边，然后又把其他骨肉拆开，肉都切成两斤的样子，骨头则是随意堆放在一边。
沈余颠了颠那个后腿，得有十多斤的样子，还给慕景商量，“你头要不要？都卖给我吧！”
“那个不值钱，你要都给你了！”
“哪能啊！”沈余从他那个小荷包里翻出一堆铜板，数了四百个铜板，“够不够？”
慕景没说话，盯着他那个精致异常的荷包看了一会儿，然后收回视线，打趣道，“这是哪里姑娘给你绣的？”
“才不是！”哪里的姑娘锈得出来呀，这可是如意铜福袋呀，能装2000个铜板的。
“哦。”慕景用绳子把肉绑了，“你快拿着肉回去，要我送你吗？！”
“哦，不用，一二十斤的东西，又不远！”沈余挥挥手，提着肉走了，临走，还没有忘记他的猪毛。
路上，有人看见沈余提着的猪蹄，就好奇的问，“余小子，你哪里弄的猪腿，这么大一个？”
“慕景打的，老大一头野猪了！”
“好运气啊，还挺肥！”来人感叹一句，眼睛直盯着肉看。
沈余注意到了他的目光，就说，“慕景说要去村中树下去卖，大叔要买就趁早了！”
那人一听，立马回家拿钱，他儿子是编竹篓的好手，一个月下来，他们家也赚了好几百个钱呢！买两斤猪肉那是舍得的。
一路，沈余碰了人就会给慕景打打广告，很快，村里人都知道了慕景要在村中卖肉的消息，那些想买肉的就会回家拿钱，不想买肉的，也会去看看热闹。
沈老娘看着沈余提着一个猪头和猪腿回家，吃了一惊，“儿啊，你这哪里弄的大猪头和后腿啊？”
“娘，快帮我接住，可累死我了！”沈余把肉朝沈老娘一递，然后就摊在了门上，哎呀，谁说不重的，这加起来得有三四十斤了。
一路走回来，走走停停的，手臂都麻了。
“你回来干什么去了，整这么大两块骨头！”
听见沈老娘这么问，沈余又恢复了力气，“娘，我去看稻子了，我种的，哎呀，全都黄了！过不了两天就能收了！”
“真的，我去给你爹说！”沈老娘闻言，一个高兴又把后退和猪头递给了沈余，兴奋的去找沈老头去了。
“小叔，你买肉啦！”沈惊蛰几个男孩子拿着蹴鞠在玩耍，这时候也围了过来。
“嗯，今天晚上给你们炖猪腿！大猪蹄！！”
“好啊好啊，小叔你简直太好了！”
“去玩吧啊！”
几个小孩儿拿着蹴鞠一溜烟的跑了。
“当家的，我瞅着小弟有点惯孩子呀！”沈刘氏在做鞋，透过窗户就看见这一幕，有点好笑。
“惯吧，也就这两年的事了，等他成了亲，有媳妇管着，那就不好说了！”沈老大头都没抬，前几天做蘑菇包，一连做了几千个，人差点没被整傻！现在他都没反应过来呢。
沈刘氏笑笑，小弟成亲没成亲也没多大关系，反正家里的东西都分了，上个月，每家都分了1500个钱，可是稳定的，当家的也不用一天到晚去镇找活儿干，多好。
那头，沈老头正在修锄具，明天就打算去收玉米。
听见沈老娘的话，眼睛都没眨，最近就要秋收了，他是一天三趟得朝庄稼地里跑，如果又哪块的稻子熟了，他能没看见？
只是想想到老五种的那稻子熟得还比他们早，看起来还比他们种的还好！
“你说，老五胡乱整那些，怎么就长恁好？”
“谁说我儿子胡乱整的，又是育苗，又是竹围子的，心血可比你下得多多了，长得好才是应该！”
沈老头闷着头，觉得老婆子说的还是有点道理的。
“要不，明年就按老五这样子种？看熟得这般早，再生稻还能收一茬！”
“嘿，我看行！”
“我瞧着老五田的稻子长得好，干脆就把那里的稻子留种，说不定明年我们的稻子都长那么好！”想着所有的稻子都长那么好，沈老头忍不住露出傻笑来！
沈老娘撇了这傻乐呵的老头子一眼，转身出去了！这老头子又不知道想到了啥美事了！看笑成那傻样儿，怪瘆人的。
沈余则是把肉放在一边，然后去将猪毛又清洗了一遍，然后加了点盐放锅里煮，听说只有猪毛煮过才能去掉毛腥味。
猪毛煮过，就放外面晒起来，等干了才能做刷子。
继续回到厨房，他打算做蘑菇酱。
去养菇房采了一大篮子香菇，然后将猪后腿分解开来，这后腿有十五斤多，除了骨头，周围一大圈的肉，全部拆下来，也有近七八斤了。
沈余挑了一大块瘦肉，约摸着三斤多的样子，洗洗就开始切丁。
“儿啊，你在切啥？”沈老娘听见厨房有声音，就走了进来！然后看见沈余在切肉，不解的看看天，然后才问，“儿啊，这才申时过一刻，你干啥就做上了晚饭！”
“娘，今天胡掌柜送了一罐子茱萸酱，我尝着好，就想做点香菇酱！”
香菇，他们家只有黑蘑菇，的确还挺香的，叫香菇没问题。
“你一个汉子做什么菜啊，你告诉娘，娘来做！”
沈余不是第一次听沈老娘这种话了，点点头，“我把肉切好，娘，你去把香菇洗干净，晾晾水！”
“好哟！”
沈余觉得自己似乎判断错误，应该先切香菇的，香菇要焯水一下。
“娘，你把香菇洗干净后，也切成丁！”
沈老娘应了一声，继续洗香菇！
沈刘氏和沈老大的屋子靠近厨房这边，听见了厨房的动静，就来看看。
沈刘氏看见沈老娘在洗蘑菇，就过去帮忙，“娘，小弟，今天晚上有什么事吗？这么早就开始做晚饭了？”
“能有啥事儿？余哥儿想要做点香菇酱，我给帮帮忙！”
“哦，香菇酱是啥？”
“就是用麦酱和肉再加香菇一起熬的酱菜，用来下饭拌面都好吃！”沈余解释道。
沈老头恰巧听见这话，就说，“我们家好久都没有吃面条了，今晚就吃面条！”
“吃吃吃，你知道一家二十多口人，光拉面条就得多久啊，张嘴就知道吃！”说这话的就只是沈老头了，全家也就沈老娘能骂沈老头。
沈老头见沈老娘毫无犹豫的在儿子儿媳面前下他面子，眼睛一瞪，“明儿就要收玉米了，还不兴给人吃好点，还想不想人干活了！”
“去去去，修你的犁去，在厨房晃荡啥！”沈老娘眼睛都没眨一下。
沈余和沈刘氏眼观鼻鼻观心，装作什么都听不懂的样子，一个专心切肉，一个专心洗香菇。
肉是生肉，刀也不是太锋利，不太好切，待他把肉切好，沈老娘和沈刘氏她们已经把香菇切好了。
两个女人不愧是干厨房活喜欢的，香菇丁切得均匀合适，一颗颗都是花生米大小，满满当当一盆子。
“儿啊，现在又怎么做？”
“放水里煮，等水开后煮和一小会儿就捞出来！”
“哦！”
俩婆媳一个洗锅，一个烧火，分工明确。
沈余就在那里切小料，葱姜切末，香料切末，拿黄酒，盛麦酱。
也不知道沈老娘怎么保存的，麦酱保存得特别好，这时候也不见坏。
“娘，咱们家的麦酱没多少了！”
“没了就没了吧！今年还吃到这时节，往年啊，早没了！”
“还不是今年伙食好了，大家都不盯着麦酱吃了，若是往年，炒菜无盐无油的，大家就盯着麦酱吃呢！”沈刘氏笑吟吟的说。
“嘿，还真是，只要家里没盐了，余哥儿就去把盐买回来了，今年啊！家里还真不缺盐！”
“娘，咱们家什么时候再做点吧！麦酱好吃！”
沈老娘一个劲儿的点点，“好好好，只是这时节做的麦酱不好，待天再凉一凉就去磨了麦子，去做麦酱！”
香菇煮得差不多了，沈老娘就用筲箕盛了起来，将水舀起来，可以用来喂猪。
提到喂猪，沈刘氏就打趣道，“小弟现在怎么不抢着喂猪了，前两月不是抢着喂嘛！”
沈余摸摸鼻子，有点尴尬，他能说是日常任务吗？
不能！
自从种蘑菇了，他就没接到什么像喂猪呀！喂鸡呀之类的日常任务了，也就忘记了他之前的黑历史，沈余还颇为不自在。
沈老娘见沈余尴尬，给了解了围，“儿啊，锅热了，有该怎么整？”
“锅热了啊！那就放油，放大哥带回来的清油！”
沈老娘之前可是看见沈老大带了个罐子回来的，两个她都瞧过，一个味道很冲人，一个像油。
现在听沈余说清油，就把那个罐子拿了出来，用勺子虚虚勾了一点油倒锅里。
“儿啊，这是就是清油？哪种做的？芝麻油？”然后她有摇摇头，“不像是芝麻油，没有芝麻油香！”
沈余过去闻了闻，不像芝麻油，也没有菜油的味道，反倒像是大豆油。
“大豆油吧！娘，多放点油，不用惜着来！”