第1章
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序：每一个女人，都是一颗星辰我所在的公司，大约九成员工都是女性，年纪从二十出头到四十左右不等。
公司因为生意兴隆、业务繁忙，所以每个人都忙前忙后，在公司几乎都是小跑着走路。工作出色能干，各部门的
工作都被安排得井井有条，给我留下深刻的印象。
她们对工作十分认真，但是对自己的饮食，就难免有些马虎。中午吃饭的时候，有的人会自己带饭，大部分
是叫外卖，或者去附近的饭馆吃饭。长期下来，营养均衡很难得到保证。
我的女同事们是很可爱的，在我考取了营养师证书后，她们经常跑过来十分认真地问我：“萨巴，我应该怎
么吃才算健康？”“萨巴，外边饭馆的饭菜卫生吗？营养够不够？”她们是知识女性，当然知道健康的重要性。
目前很多女性处在工作压力繁重、精神长期紧张以及身体亚健康的状态，吃饭都是对付，更别提下厨做菜了。
这个社会上，和我的公司同事一样如此辛勤工作的女性不在少数。
每一个女人，都是一颗星辰，在天空闪耀自己独特的光芒，照耀千里。我们都是为了美丽才来到人间的精灵，
能够身为女人，真的很幸福。女人，怎么能不关爱自己？所以出一本专门为女人设计的菜谱书，让女人在工作之
余，享受美食的乐趣，是我的一个愿望。
厨房虽小，却是生活的重要组成部分，厨房就是在一饭一菜间，成就着人间烟火。所以一个能把下厨当情趣
的女人，必是懂得享受生活的。一碗米，一瓢水，一块南瓜，几根青菜，拿火慢慢烹煮，听着锅在灶火上咕嘟咕
嘟地低吟浅唱，你会领悟到，原来厨房里的生活可以如此惬意、悠闲、自在。
谨以此书献给天下爱美食的女人，献给公司各位可爱的女同事，献给我的妈妈、姐姐和妹妹。作者：萨巴蒂
娜
冰肌雪肤导语： 谁都想美美白白的，有了好肤质，不化妆也可以很美。但女人不能只做化妆的表面功夫，
美丽总是由内而外的，饮食是肌肤美白链条中绝对不能缺少的一环，均衡的营养和有规律的起居生活是美丽肌肤
的秘密。 1.柠檬嫩牛肉 准备时间：10分钟 烹饪时间：5 分钟特色： 是一道色、香、味俱佳的开
胃菜式。牛肉中有清新的柠檬香，不但好吃，而且柠檬的维生素能使皮肤保持艳丽，光泽细腻。
用料： 牛上脑肉 150g 柠檬 1个 黄瓜 100g 洋葱25g 胡萝卜 50g 西红柿 50g
盐、香油适量做法： 1.牛上脑肉切薄片，下入沸水烫熟，迅速放入冰水中浸泡2 分钟，捞起沥干水份备用。
柠檬半个榨汁，半个切小块备用。 2.黄瓜、洋葱、胡萝卜切细丝，西红柿切小块备用。 3.将熟牛肉片与
各种蔬菜丝、柠檬块、西红柿块混合，加入柠檬汁、盐、蘑菇精、香油搅拌均匀即可。
小贴士： 洋葱丝、黄瓜丝、胡萝卜也可用冰水泡过，口感较脆。
瑰糯米饭团2.玫瑰糯米饭团 准备时间：5 分钟（不包括浸泡糯米时间） 烹饪时间：25分钟特色：
玫瑰花是鲜花中的佼佼者，它不仅象征着爱情，而且其美容护肤的功能也早已被人们所认识，埃及艳后就曾经
利用玫瑰来滋养自己的美貌，一直流传至今。这种玫瑰糯米饭团色彩斑斓，艳丽夺目，就像锦簇的花团，食之味
香可口，别有风味。
用料： 糯米 500g 牛奶150g 鲜玫瑰花 2朵 蜂蜜适量做法： 1.把糯米用水浸泡12到24小
时。将玫瑰花瓣掰下，洗净，用开水烫一下，切丝备用。 2.把糯米放一小盆型容器里，加适量牛奶和水，上
锅蒸。蒸熟了，晾半小时，然后用勺轻捣，使之变粘了。 3.桌上铺一干净的潮湿布，然后在布上铺上保鲜膜，
先铺上玫瑰花丝，再将糯米饭均匀的铺在玫瑰花丝上，然后在糯米饭上均匀的撒一层肉松。然用手在布下左右对
卷，使糯米饭包住油条，形成团状。然后打开保鲜膜就吃吧，可依据个人喜好蘸蜂蜜或者炼乳吃。
小贴士： 长期食用玫瑰花，不仅可使人拥有清新体香，还可活血、理气平肝，促进血液循环，使肤色红
润、美丽。但最好选用没有完全盛开的鲜玫瑰花才可以。
白兰地油醋汁沙拉3.白兰地油醋汁沙拉 准备时间：10分钟 烹饪时间：2 分钟特色： 艳红的、翡
翠的、多汁的、鲜嫩的，统统放进盘子，淋上秘制油醋沙拉酱———只要创意够好，配色强劲，再不会下厨房的
职业女性，也能凭一盆沙拉，立时变身优雅女主人。
用料： 奇异果 2个 红椒 1个 黄椒 1个 洋葱 1/2棵 橄榄油 30ml 白兰地 1茶匙（5ml）
白醋、糖适量做法： 1.洋葱、红、黄椒切片，用开水烫一下。奇异果切片。白兰地、橄榄油混合白醋和
适量糖，做成油醋汁。 2.准备一个大碗，将所有准备好的蔬菜倒入，加适量油醋汁，拌匀即可。
小贴士： 奇异果有“水果之王”的美誉，它的钙含量是苹果的17倍，香蕉的4 倍，维生素C 的含量是柳
橙的2 倍。每日2 颗奇异果，轻松在家美容颜。
冰肌雪肤微波黑椒牛排4.微波黑椒牛排 准备时间：10分钟 烹饪时间：15分钟特色： 没有油烟的
烹饪方式，让牛排味道淳美，更补血养颜。
用料： 牛排 350g 彩椒适量 洋葱1/2 只 蒜茸2 茶匙（10g ） 糖2 茶匙（10g ） 生
抽 1汤匙（15ml） 盐适量 黑胡椒少许做法： 1.牛排用菜刀平拍松驰，用生抽腌15分钟待用。彩椒、
洋葱切丝。 2.盘内下油2 匙，微波高火2 分钟预热，放入腌好的牛排，微波高火1 分钟，翻面，再加热1 分
钟（可根据个人喜爱的生熟程度而加减时间）。 3.取一碗倒入适量油，微波高火1 分钟，预热，投入洋葱丝、
蒜茸、椒丝爆香，加入调料，微波高火2 分钟，然后把调味汁淋在牛排上即可。
小贴士： 牛排一般7 、8 成熟就可以。7 、8 成熟是切开牛排，里面是粉色的，但不冒血水。全熟透的
话口感并不太好。
冰肌雪肤猪蹄焖黄豆5.猪蹄焖黄豆 准备时间：10分钟 烹饪时间：20分钟特色： 打开盖，一股香
味扑面而来，尝一口，豆烂、蹄酥，晶莹剔透，口感独特，没想到用高压锅焖的菜能这么好吃呢。
用料： 猪脚500g 黄豆50g 姜 1块 葱花、盐适量做法： 1.姜切片，猪脚在开水中焯一下
洗净，黄豆提前在水中泡一会儿。 2.高压锅内放入黄豆、猪脚、姜片，加入适量水，煮20分钟。 3.打开
锅盖，放入葱花、盐，调味可食。
小贴士： 猪蹄能美容，富含胶粘蛋白，增加皮肤弹性。黄豆对更年期的女性有好处。天气凉，气候也干
燥的时候，您不妨经常吃点儿猪蹄焖黄豆，这对您的皮肤和健康都很好。
冰肌雪肤锦绣小排骨6.锦绣小排骨 准备时间：30分钟 烹饪时间：10分钟特色： 圣女果又名小西
红柿、樱桃西红柿，除含有西红柿的所有营养成分外，其维生素含量比普通西红柿高很多，可增加人体抵抗力，
延缓皮肤的衰老。
用料： 小排4 片 新鲜香菇1 朵 大蒜适量 圣女果（小西红柿）75g 橄榄油1 汤匙（15ml
） 料酒1汤匙（15ml） 酱油1 茶匙（5ml ） 糖1 茶匙（5g） 蚝油2 茶匙（10ml） 盐适量
酸奶适量做法： 1.小排洗净，在排骨中间切开成小片，用酱油、糖、料酒腌浸半小时。 2.新鲜香菇洗净、
去菇蒂，大蒜去皮、切碎，圣女果洗净切片备用。 3.用平底锅加橄榄油，将小排两面煎熟，然后推至一边，
以余油炒蒜末和鲜香菇，并加入所有调味料，放入小排烩至入味。 4.将圣女果片沾少许酸奶，排放在小排上
即可。
小贴士： 如果您不用橄榄油，用奶油煎小排比较香，同时也可添加少许色拉油同煎较不易焦。上桌前，
以铁板作容器可保温，但要将铁板先烧热。
冰肌雪肤豆浆小海鲜锅7.豆浆小海鲜锅 准备时间：15分钟 烹饪时间：15分钟特色： 豆浆含有高
量的植物性蛋白质和卵磷脂等营养成分，此菜不仅热量低，兼具营养均衡，还能帮助加速代谢，减少浮肿现象。