03 惊蛰 JINGZHE
惊蛰时节，天气很好，但有的人却感觉到后背凉、痛，四肢凉、麻、胀，这是气不足的缘故。天地之间的阳气生发得过快，人体内的阳气跟不上。尤其是15天以后的春分，这种情况会进一步加剧。因此，惊蛰前后，补充阳气很关键。
节气解说与气候变化
惊蛰，二十四节气中的第三个节气，在每年阳历3月5日或6日，此时太阳到达黄经345度。“蛰”是藏的意思，惊蛰是说天气回暖，春雷始鸣，钻到泥土里越冬的小动物被雷震苏醒出来活动，过冬的虫卵也要开始孵化。可见，惊蛰是反映自然物候现象的一个节气。
田园人家过惊蛰节气，是以雷鸣为记号，春雨沙沙过后，泥土变得湿润，蛰伏的虫子也钻出了地面。现代气象科学表明，惊蛰前后，之所以偶有雷声，是因为大地湿度渐高而促使近地面热气上升，或北上的湿热空气势力较强与活动频繁。
惊蛰时节，我国大部分地区平均气温已升到零摄氏度以上，西南和华南地区更是融融暖春。与此同时，多种病虫害开始发生和蔓延，田间杂草也相继萌发，故应及时搞好病虫害防治和中耕除草。家禽家畜的防疫也应受到重视。
在农忙上，惊蛰节气有着相当重要的意义。由于各地天气逐渐开始转暖，雨水也恰如其分地降临大地、山川、河流、树木，我国人民自古就把它视为春耕开始的日子。
惊蛰处于冬春交替时期，气温变化幅度加大。要时刻注意气象台对强冷空气活动的预报，当心冷暖变化，预防上呼吸道感染、流感和心脑血管疾病的发生。
节气养生指南
《黄帝内经》曰：“春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣。夜卧早行，广步于庭，披发缓行，以便生志。”意思是说，春季万物复苏， 应该早睡早起，散步缓行，可以使精神愉悦、身体健康，概括了惊蛰养生在起居方面的基本要点。
第一，卧则血归于肝。春季万物复苏，应该早睡早起，散步缓行，可以使精神愉悦、身体健康。睡觉的时候，可以采取平卧的方式，避免春困。因为平卧的时候，血液就会充分流到肝内，这是依据中医理论“卧则血归于肝”而来的。而肝的气血供应充足的话，心脑供血就会相应充足，春困便能解决。
图3 肝脏前观图
第二，伸懒腰提振精神。春天暖洋洋的阳光让人特别想睡觉，特别是下午，工作学习时间长了，人会感到疲乏。这时候伸个懒腰，就会觉得全身舒展。即使在不疲劳时，有意识地伸几个懒腰，也会觉得舒适。伸懒腰可使人体的胸腔器官对心、肺挤压，利于心脏的充分运动，使更多的氧气能供给各个组织器官。同时，上肢、上体的活动能使更多含氧的血液供给大脑，使人顿时感到清醒舒适。
第三，饮食应清温平淡。随着惊蛰的到来，天气明显变暖，饮食应清温平淡，多食新鲜蔬菜及蛋白质丰富的食物，如春笋、菠菜、芹菜、鸡、蛋、牛奶等，以增强身体体质，抵御病菌的侵袭。惊蛰过后，万物复苏，春暖花开，各种病毒和细菌也开始活跃起来。从饮食方面来看，宜多吃富 含植物蛋白质、维生素的清淡食物，如菠菜、芦荟、水萝卜、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜、山药、莲子、银耳等食物，少食动物脂肪类食物。
第四，游览春光陶冶性情。青山绿水能给视觉带来一定的冲击力，对视力大有益处。置身于山水之间，放眼望去，会使眼内睫状肌松弛，眼球屈光调节机构放松，预防近视。绿色对眼睛有良性刺激的作用，会使视力敏锐，心境平静。对于在室内蛰伏了一个冬季的老年人来说，踏青更是不错的选择。您可以徜徉游览，从而调剂神经，使大脑皮层中的兴奋和抑制过程得到改善，同时也可陶冶性情，健体强身。
第五，预防季节性疾病的流行。现代流行病学调查证实，惊蛰属肝病的高发季节。而且春季与肝相应，养生不当则可伤肝。此外，在这一节气，流感、流脑、水痘、带状疱疹、流行性出血热等都易流行暴发，因此，惊蛰节气要当心冷暖变化，预防此类季节性疾病的流行。
小妙招：熬夜肝火旺，清粥一味养肝脏
春季常见的肝区疼痛，眼睛干涩，困倦，头顶痛，咽干，口苦，打嗝，腹泻，手脚抽筋，过敏等都与肝有关，是肝应春时的表现。不过，春天虽是肝病的高发时节，但同样也是养护和治疗肝病的重要时节。
熬夜的人通常肝气偏弱。过劳一族第一要维护的就是肝脏。不妨在饮食上吃些养肝食物，例如，将加班的零食换成话梅、杏脯之类，别吃伤肝的甜味夹心饼干；绿色蔬菜也要作为晚餐的必备，白菜、包心菜和菠菜等各式叶菜对应人体的肝胆，能协助器官加速排出体内的毒素。
对于肝气偏弱的朋友，可选择用一些有女贞子的药膳来加以食用，最简单的方法是女贞子与粳米同煮做粥来吃，可达到补肾滋阴的功效。具体做法是这样的：将女贞子10粒用水洗净装入纱布袋，再将粳米110克洗净，放入女贞子药袋，加水一起熬煮。
对于肝火旺的人，则要注意清肝。因为春天人的阳气骤然上升，引动 体内热气，易出现长痤疮、怕热出汗、经期长等症状。这些朋友的养肝方案除了要远离烟酒、禁厚重口味的饮食，宜吃一些滋阴清肝的食品。
在此，介绍一味常见的滋阴清肝火的饮品，那就是菊花茶。菊花有克制燥气的功效。对于肝火过旺的朋友来说，选择菊花是非常明智的选择，每天喝点菊花茶，可有效缓解因肝气生发太过而形成的春困、头重脚轻、流鼻血等症状。
小妙招：喝点小酒，全身暖洋洋
惊蛰时节，天气一般会变得非常晴朗，人们会觉得很舒服。但是人感觉很舒服，气候表现得比较和谐，并不见得是好事。因为气候太好，阳气生发过快，人体内的阳气就跟不上，所以惊蛰之后，人们就会感觉到后背凉、痛，四肢凉、麻、胀，而这都是气不足的结果。尤其是15天以后的春分，这种情况会进一步加剧。遇到这样的情况该怎么办？补充阳气是关键。
建议大家要多吃精白面。因为小麦的皮是寒的，小麦的肉是热的，精白面是去了皮做成的面粉，它也是热的，是补气的。除了多吃精米面外，还应该吃一些偏阳性的东西，比如，青椒、韭菜、蒜苗、葱头、豆芽等来养护我们的阳气。
还可以适当喝点酒。但前提是，在您感觉到气比较虚的时候喝。此外最好选择高粱酒来喝，因为高粱酒进入人体以后会使人的后背发热，促使人的脊梁之气上升。
但是需要注意的是，不能吃热性东西的人，即血热的人，不可以喝酒，因为其本身已经热了，再热，阳气就散掉了。所以脸红的人，不提倡吃温性和热性的食物，可以吃平性的和偏凉性的食物。
除吃喝之外，睡觉方面也要注意。尽管春季强调晚睡早起，但是最晚也不应该超过11点，因为11点是胆经当令之时，长期超过这个时候睡 觉，必然会导致阳气虚弱。
小妙招：常按足三里，胜吃老母鸡
如果身体比较虚，又不知道怎样才更益于补气，就不妨通过按摩来补气。在此介绍两个穴位：足三里穴和关元穴。
关于足三里穴，有句俗语说得好：“常按足三里，胜吃老母鸡。”老母鸡的营养大家都知道，而按摩足三里穴，比吃老母鸡的功效还好。事实上，这个穴位的名字来源，就与其补气功效不无关系：只要按摩此穴，即使疲劳走不动的人，也还可以再走三里路。
对足三里穴进行刺激、按摩和拍打均可。可按照先左后右的原则，先拍打左腿的足三里，后拍打右腿的足三里，由轻到重，有空就多拍拍，不拘时间、次数。拍完足三里后，还可以轻轻拍打两膝各两三百下，然后拍打小腿各两三百下即可。
除了足三里穴，关元穴也可以补气。我们常听到的“丹田之气”“意守丹田”“气沉丹田”等中的“丹田”，因为这个穴位是男子藏精、女子蓄血之处，同时还是足太阴脾经、足厥阴肝经、足少阴肾经与任脉的交会穴，故统治足三阴、小肠、任脉诸经病。在补肾壮阳、温通经络、理气和血、补虚益损等方面，关元穴均有不可取代的作用。
关元穴的按摩方法是将手掌掌心附着在关元穴上，以腕关节为中心连同前臂做节律性的环旋运动。操作时肘关节自然屈曲，腕部放松。着力面应向顺时针方向，沿圆形轨迹回旋运行，周而复始。顺时针按摩为补益之法。
按摩时的动作要缓和而协调，正常频率一般为每分钟120次左右，按摩关元时动作可再缓和一些，保持频率80～90次/分钟为宜。力量轻、频率慢称为缓摩，亦有补益的作用。每次操作时间应不少于5分钟，以关元穴局部有温热感，并持续向腹内渗透为度，有补益先天元气的作用。
小妙招：美味莼菜汤，血热一扫光
时值惊蛰、春分节气，阳气回升，蛰伏在洞穴中的蚊虫鼠蚁，渐渐从冬眠中苏醒，苍蝇四处乱飞，田间的害虫也纷纷繁殖，病毒和细菌也活跃起来了。这正是疫病滋生的时候。免疫力比较差的人，很容易疾病缠身。惊蛰之后，是流感、腮腺炎、脑膜炎、肺炎等传染性疾病的高发时期。所以惊蛰之后要注意预防病菌的侵袭。
中医认为，在这个季节，要注意身体的调理，尤其要注意清热凉血，以提高人体的免疫能力。中医最常用的板蓝根，科学研究表明，它不具有杀灭菌毒的作用，其功效只是清热、凉血。但它在预防和治疗普通感冒、腮腺炎、流行性脑脊髓膜炎、乙型流行性脑炎、禽流感、急性传染性肝炎、斑疹、丹毒、吐血、衄血、咽喉肿痛、暴发性红眼病等病症都可起到一定的调整作用。
除了板蓝根外，薄荷、菊花、牛蒡子都是非常好的清热药物。当然，还有大家最常见的茄子也具有清热解毒的功效。因此早春时如果经常食用茄子，不仅清淡爽口，对身体也大有好处。另外，春季的莼菜，也是预防各种病毒和细菌的佳品。
根据《本草纲目》的记载，莼菜具有“清渴，热脾，下气止呕，治热疽，厚肠胃，解百毒，延年益智”的功效。《本草再新》也说莼菜可以“疗百毒，清诸疮”。因此在惊蛰这个“百虫抬头”的时节，吃点莼菜也是一种非常适当的养生方式。
莼菜既可炒着吃，也可与鲫鱼、豆腐等一起做菜做汤，其色、香、味俱佳。形态就像碧螺春一样有婀娜之姿，而吃起来在舌尖有些微的弹性，非常令人心醉，是春天里不可多得的一味美味养生菜。
节气习俗：惊蛰吃了梨，病痛都远离
惊蛰之日，在山西、内蒙古等地，民间就有吃梨的习俗，意思是与害虫别离。在乍暖还寒的春天里，气候比较干燥，人们很容易口干舌燥、外感咳嗽。
吃梨可以起到润肺止咳、滋阴清热的功效。梨和“离”谐音，能够了却人们让病痛远离身体的心愿。
梨的吃法有很多，比如生食、蒸、榨汁，或者水煮，特别是冰糖蒸梨对缓解咳嗽具有很好的疗效，而且制作简单方便，平时不妨把它当作甜点食用。