榨菜肉末拌面

书籍名:《面条其实很简单》作者：尚锦文化

原料

面条200克，猪肉馅100克，榨菜末100克，小油菜10克

调料

色拉油、料酒、高汤、酱油、白糖、盐、味精、姜末、葱花、水淀粉各适量

做法

1　锅放油烧热，下姜末、葱花炝锅，倒入猪肉馅、榨菜末，加料酒，煸炒至变色，再加高汤、酱油、盐、味精、白糖，调好味，用水淀粉勾芡，成面卤待用。

2　面条入沸水锅中煮熟，捞出后盛入大碗中，摆上烫熟的小油菜，将面卤浇在面上，食时拌匀即可。