山西雁北冷莜面

书籍名:《面条其实很简单》作者：尚锦文化

原料

莜面面条150克，胡萝卜丝20克，黄瓜丝20克，紫包菜丝20克，心里美萝卜丝20克，白萝卜丝20克

调料

白糖、盐、味精、芝麻酱、辣椒油、蒜汁、橄榄油、酱油、香醋、番茄酱各适量

做法

1　将调料调成味汁。

2　莜面面条入沸水锅中煮熟，捞出，入凉开水中过凉，控去水分，放入碗中，摆放上胡萝卜丝、黄瓜丝、紫包菜丝、心里美萝卜丝、白萝卜丝，浇上味汁，食时拌匀即可。