蟹味菇拌荞麦面

书籍名:《面条其实很简单》作者：尚锦文化

原料

荞麦面条150克，蟹味菇40克，青椒丝20克，胡萝卜丝5克

调料

酱油、味精、鸡精、蒜泥、香油各适量

做法

1　将酱油、味精、鸡精、蒜泥、香油调成凉面味汁；蟹味菇入沸水中焯水，捞出待用。

2　面条入沸水锅中煮熟，捞出，入凉开水中过凉，控去水分，放入碗中，与蟹味菇、烫熟的青椒丝和胡萝卜丝拌匀，浇上味汁即可。