翡翠麻椒凉面

书籍名:《面条其实很简单》作者：尚锦文化

原料

面条150克，西蓝花100克

调料

花椒5克，色拉油、酱油、味精、蒜泥各适量

做法

1　西蓝花切成小块，焯水后待用；面条入沸水锅中煮熟，盛入大碗中，与西蓝花拌好。

2　锅放油烧热，投入花椒炸香，倒在面条上，再将酱油、蒜泥、味精调成味汁，浇在面上即可。

TIPS

可代替西蓝花的蔬菜有青椒、莴笋、豇豆、鲜蚕豆仁、丝瓜等。