二盐田

书籍名:《台湾杂记》作者：佐仓孙三

四面环海，最适制盐。且天候炎热，不待燃材，酌潮水撒布平地，随撒布则随乾燥，忽见白雪皑皑；比之我制盐法，劳鲜而利钜。苟讲奖励之道，则南台一带悉为，而凌我制盐家必矣。

评曰：余曾读盐铁论，知汉土经世家深用意於盐业；盖北方沍寒，制盐极艰也。今观台地丰盐之状，窃喜天佑矣！

二 盐田