第11章 美容瘦身—做个养眼的瘦美人(2)
§§§第六节 每天吃仨枣，终生不显老
补中益气，滋脾土、润心肺，生津液，悦颜色，通九窍，和百药，助十二经。
——《本草纲目》
人人都怕老，都怕丑，特别是女人，那么怎样才能使自己变得美丽和青春永驻呢？其中一条经验是：坚持每天都要吃上三个枣，大枣有极佳的美容功效。
有一个叫皮皮的女孩，以前皮肤黯淡无光，还时常会有小痘痘的光临，可是现在却变得白里透红，红润有光泽，而且小痘痘也不见了，后来她告诉朋友，她的皮肤之所以有如此大的改变全靠红枣的帮忙。她每天坚持吃至少三个红枣，半年下来，皮肤就变样了。
民间有“一日食三枣，百岁不显老”、“要使皮肤好，粥里加红枣”之说。
检测表明，枣富含人体不可缺少的营养物质蛋白质、脂肪及多种矿物质元素钙、磷、铁，尤其是含有大量的维生素A、B、C。
红枣含有维生素A、维生素C、维生素B2等多种维生素，称得上“百果之冠”。红枣中还含有益于健康的化学成分如谷氨本酸、赖氨酸、精氨酸等14种氨基酸，苹果酸、酒石酸等6种有机酸，黄酮类化合物及磷、钾、镁、钙、铁等36种微量元素。
中医认为，红枣最能滋养血脉，向来被民间视为补气佳品，可医治面容枯槁、肌肉失润、气血不正等症。红枣亦能防治贫血、紫癜、妇女更年期情绪烦躁。
现代医学表明，大枣中含有的环磷酸腺苷具有扩张血管的作用，可改善心肌的营养状况，增强心肌收缩力，有利于心脏的正常活动。大枣中的山楂酸具有抗疲劳作用，能增强人的耐力。此外，大枣还能减轻毒性物质对肝脏的损害。
可见，红枣的药用价值非常高，医学文献中记载着许多以红枣做食疗的药方。红枣去核，加胡椒水煮熟后，去胡椒吃枣喝汤能治胃病；用大枣100克浓煎，食枣饮汁，日服3次，能治贫血；将红枣与淮小麦、甘草煎汤饮服，对血小板减少性紫癜、妇女更年期发热出汗、心神不定、情绪易激动等均有调补作用。
正因为这样，红枣又被称为“木本粮食”。吃枣可以治病，可以充饥，可以强身健体。
中医美容小提示
大枣腐烂后，会使微生物繁殖，枣中的果酸酶继续分解果胶，产生果胶酸和甲醇，甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐烂的枣，轻者可引起头晕，重则危及生命，所以不要吃腐烂变质的枣。
§§§第七节 黄瓜是“厨房里的美容剂”
清热，解渴，利水，消肿。
——《本草纲目》
黄瓜纤维丰富、娇嫩，食之能促进肠内毒素排泄。
鲜黄瓜的黄瓜酶是很强的活性生物酶，能有效促进机体新陈代谢，促进血液循环，达到润肤美容的效果。国外有人发现，用鲜黄瓜汁涂搽皮肤，有惊人的润肤祛皱的美容效果，所以黄瓜有“厨房里的美容剂”之称。
现代科学研究表明，黄瓜含有可抑制糖类转化成脂肪的丙醇二酸。有肥胖倾向并爱吃糖类食品的人，最好同时吃些黄瓜，可抑制糖类的转化和脂肪的积累，达到减肥的目的。
据悉，国内大片《英雄》在横店影视城拍摄期间，张曼玉常会叫梁朝伟陪她吃黄瓜。两位巨星时常会骑着自行车到横店街上去找当地特色菜吃。当地一位饭店的王先生说，他不时会看见梁朝伟陪张曼玉骑自行车到这里“开小灶”。一般都由张曼玉点菜，这可害苦了梁朝伟，因为满满一桌子菜几乎全是素菜。其中，张曼玉最喜欢吃清炒黄瓜和生菜，吃东西总是慢条斯理，而梁朝伟总是面带微笑和张曼玉一边讨论剧本，一边慢慢陪吃。
就是这随处可得的黄瓜让张曼玉在拍摄期间保持了旺盛的精力，心情舒畅，表现自然很出色。张曼玉与黄瓜结下了不解之缘，她除了生食之外，还要做营养霜、面膜等来美容。
下面来介绍几种黄瓜美容的小窍门：
1.黄瓜营养霜
将鲜黄瓜汁同等量溶化的猪油和牛奶混合，加入一匙甘菊浸液和一匙橄榄油。适用于各种皮肤。
2.黄瓜面膜
将新鲜黄瓜去皮切片，立即贴于刚洗净的脸部，再用手指轻按黄瓜片，使其不脱落，20分钟后揭下。黄瓜具有摄取体内多余热量的作用，还能消除皮肤的发热感，使发热皮肤平稳，同时排除毛孔内积存的废物，去除褐斑，使肌肤更加美丽，特别对容易出汗及脸上常长小疙瘩的人更适宜。常用此法，可使皮肤细嫩滑爽。
3.黄瓜眼膜
将黄瓜榨汁与一个蛋清混合调匀，再加2滴白醋，涂于眼周，有滋润和去皱的功效。每周1～2次。
4.黄瓜洗面奶
黄瓜不仅可用来敷在浮肿的眼睛上消肿，而且可以洁肤，能使皮肤细腻滑嫩。其方法是：将黄瓜切成薄片，贴在面部，让瓜汁中的营养渗入皮肤和吸去皮肤表层污秽，约15分钟后用清水洗净，然后轻轻按摩面部即可。
中医美容小提示
很多人吃黄瓜喜欢削皮，其实这是不科学的。因为黄瓜青皮中含有绿原酸和咖啡酸，这些成分具有抗菌消炎的作用，可加强白血球的吞噬能力。因此，经常食用带皮黄瓜对预防上呼吸道感染有一定疗效。
黄瓜性凉，故素有脾胃虚寒，及患慢性气管炎、肠胃溃疡、结肠炎等病的人避免生食，可添加其他有益脾胃的调味食品，混合炒成菜肴食用即可。
§§§第八节 粥是女人美容养颜的新宠
粥以独特和无穷的魅力吸引着人们。如今，粥已成为美容养生的时尚新宠，与其说它“新”，倒不如说被人们重新发掘。
——杨力
粥，既容易消化，又富有营养价值，是人类健康必不可少的膳食。常食粥，可以滋养身体、延年益寿，是一种简单易行且有效的保健方法。特别是药粥，不仅味道浓香，还具有调养身体的奇效。将适量的中药，按照适当的比例与粥融合在一起，赋予粥更加丰富的内涵。如今中药已经在全世界范围内流行，用中药入味可谓是粥中的养身之极品，也极具时尚魅力。喝粥，讲究的是春夏秋冬各有不同：春天喝点青菜粥；夏天多以豆粥为主；秋天瓜薯粥要多喝；冬天将酒糟放在稀饭里煮煮，加点白糖，喝酒糟粥。这些集营养学、传统中医药学等多样化于一体的粥是内容丰富的“养生餐”。
粥，不仅在养生方面功效独到，在美容方面也有其独门秘诀。喝粥能使肠胃得到滋养，却不会增加消化系统的负担，也不会导致肥胖。晚间喝粥，还能帮助睡眠，与喝牛奶有异曲同工之妙。再加上粥中所添加的各种食物，可以全面满足人们对其他营养的需求。营养健康的进食，是最天然的美容良方。
巩俐，一个年过四十的女人，在好莱坞这个明星荟萃的地方大放异彩，她那具有东方神秘感的美丽容貌和那娇俏的魔鬼身材，令全世界的男人为之折服。她是怎样保持这种美丽的呢？她说，美丽要从内而外！
她喜欢中医疗法，尤其是药粥。其中，她参照了慈禧太后有关于茯苓的一款美容养生粥——栗子茯苓粥。就因为经常服用这款粥，才使她拥有滑嫩的肌肤！
女人最佳的美容方法不是靠外在的化妆品，而是把身体内在调理好，有节制地吃、有准备地吃、有选择地吃。尤其是在炎热的夏季，女人的肌肤饱受酷暑、强紫外线等各种煎熬，与其花大价钱护肤，何不试试食用简单美味的粥。慢慢煲来，细细品用，既养颜又涤荡身心，或许会收到意想不到的效果呢！
中医美容小提示
中医认为，春时气候寒暖不一，容易感冒，外感风寒可复发旧病或诱发新病，此时常喝粥可起到保健的作用。
§§§第九节 红薯乃美容瘦身之极品
生用能“止渴，醒酒，益肺，宁心”，熟用能“益气，充饥，佐谷食”。
——《饮膳正要》
乾隆皇帝寿至89岁，在我国历代皇帝中年岁最高。据传，他在晚年曾患有老年性便秘，太医们千方百计地为他治疗，但总是疗效欠佳。
一天，他散步路过御膳房，一股甜香气味迎面扑来，十分诱人。乾隆走进去问：“是何种佳肴如此之香？”正在烤红薯的一个太监见是皇上，忙叩头道：“启禀万岁，这是烤红薯的气味。”并顺手呈上了一块烤好的红薯。乾隆从太监手里接过烤红薯，就大口大口地吃了起来。吃完后连声道：“好吃！好吃！”
此后，乾隆皇帝天天都要吃烤红薯。不久，他久治不愈的便秘也不药而愈了，精神也好多了。乾隆皇帝对此十分高兴，便顺口夸赞说：“好个红薯！功胜人参！”从此，红薯又得了个“土人参”的美称。
上述传说，虽未必真实，但颇具故事性。元代著名医学家忽思慧在《饮膳正要》中，首先记载了它的药用价值，云其“生用能‘止渴，醒酒，益肺，宁心’，熟用能‘益气，充饥，佐谷食’”。当代《中华本草》对其性味功能进行了总结，云其“味甘，性平。归脾、肾经”，功能“补中和血，益气生津，宽肠胃，通便秘。主治脾虚水肿，便泄，疮疡肿毒，肠燥便秘”。
红薯营养十分丰富，是我国人民喜爱的粮菜兼用的天然滋补食品。红薯中含有多种人体需要的营养物质，每500克红薯可产热能约635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克、胡萝卜素0.5毫克，另含有维生素B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素的含量比大米高6倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。
很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜，怕吃多了会发胖，其实大可不必担心。红薯不仅不会让人发胖，相反能够减肥。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米的1\/3，是很好的低脂肪、低热能食品。同时，红薯中含有大量胶原和黏多糖物质，不但有保持人体动脉血管弹性和关节腔润滑的作用，而且可预防血管系统的脂肪沉积，防止动脉粥样硬化，减少皮下脂肪，避免人体过度发胖。
红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。