雪菜肉丝面

书籍名:《面条其实很简单》作者：尚锦文化

原料

面条200克，肉丝100克，雪菜50克

调料

鸡精、胡椒粉、盐、香油、葱花、色拉油各适量

做法

1　将雪菜用清水浸泡，去除咸味后，切成粗颗粒待用。

2　锅放油烧热，放入肉丝炒熟，盛出待用；炒锅再放油烧热，下雪菜炒出香味，再倒入肉丝，加入适量清水，放入鸡精、胡椒粉、盐，调好味烧开后，下葱花，滴香油，分盛碗内待用。

3　面条入沸水锅中煮熟，捞出盛入调料碗中即可。

TIPS

散装雪菜要注意咸度，用袋装雪菜制作更加方便快捷。