香菇肉丝面

书籍名:《面条其实很简单》作者：尚锦文化

原料

面条100克，猪瘦肉丝50克，水发香菇丝30克，豌豆苗10克

调料

高汤、淀粉、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、香油、色拉油各适量

做法

1　肉丝用淀粉上浆。

2　锅放油烧热，将肉丝炒香，放香菇丝、高汤烧沸后加面条煮，撇去浮沫，用酱油、盐、鸡精调味，再放入烫熟的豌豆苗，撒上胡椒粉，淋上香油即可。

TIPS

也可将香菇肉丝提前炒好，直接加入煮好的面条中。