酸菜肉丝面

书籍名:《面条其实很简单》作者：尚锦文化

原料

面条100克，猪瘦肉丝50克，酸菜30克，香菜5克

调料

高汤、淀粉、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、香油、色拉油各适量

做法

1　肉丝用淀粉上浆，酸菜切丝，香菜切末。

2　锅放油烧热，将肉丝炒香，放酸菜、高汤烧沸后加入面条煮，撇去浮沫，用酱油、盐、鸡精调味，装入大碗中，再放入香菜末，撒上胡椒粉，淋上香油即可。

TIPS

也可将酸菜肉丝炒好后，再加入煮好的面条中。