番茄牛柳面

书籍名:《面条其实很简单》作者：尚锦文化

TIPS

牛肉最好选用牛里脊肉。

原料

面条150克，番茄70克，牛肉50克

调料

嫩肉粉、淀粉、鸡精、盐、色拉油、葱花、鲜汤各适量

做法

1　番茄洗净切块；牛肉切成薄片，用嫩肉粉、盐、鸡精、淀粉上浆，入油锅滑油至熟，待用；面条入沸水锅中煮熟，捞出过凉。

2　锅放油烧热，放入番茄和牛肉片略炒，加入鲜汤，放入面条煮，加入盐、鸡精调味，起锅装入碗中，撒上葱花即可。