黑椒牛柳面

书籍名:《面条其实很简单》作者：尚锦文化

原料

面条150克，牛肉70克，香菜少许

调料

黑椒、嫩肉粉、淀粉、鸡精、盐、色拉油、鲜汤、葱花各适量

做法

1　牛肉切片，用黑椒、嫩肉粉、盐、鸡精、淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，待用；面条入沸水锅中煮熟，捞出过凉。

2　锅放油烧热，加入鲜汤，加面条略煮，加盐、鸡精调味，起锅将面条装入碗中，放上牛肉片，撒少许香菜即可。

TIPS

牛肉要选用牛里脊肉，否则肉老不堪食。