猪肝菠菜面

书籍名:《面条其实很简单》作者：尚锦文化

原料

面条100克，猪肝50克，菠菜30克

调料

色拉油、高汤、淀粉、葱花、盐、鸡精、胡椒粉、香油各适量

做法

1　将猪肝切片，用淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥去油；菠菜切段。

2　锅置火上，放入少许油，将葱花爆香，放高汤烧沸后加入面条煮熟，撇去浮沫，用盐、鸡精调味，再放入猪肝、菠菜，撒上胡椒粉，最后淋上香油即可。