肚丝煨面

书籍名:《面条其实很简单》作者：尚锦文化

原料

面条150克，熟肚丝70克，胡萝卜丝70克，葱段适量

调料

鸡精、酱油、盐、色拉油、鲜汤各适量

做法

1　面条入沸水锅中煮熟，捞出过凉。

2　锅放油烧热，投入熟肚丝和胡萝卜丝炒至变色，加入鲜汤，放入面条煮，加入盐、鸡精、酱油调味，煮至入味，起锅装入碗中，撒上葱段即可。

TIPS

煨面即煮面，面需要煮一会儿，使其入味。不能加盖，煮的时间不能长。