酥鲜菇面

书籍名:《面条其实很简单》作者：尚锦文化

原料

面条100克，鲜金针菇50克，鲜香菇丝50克，小油菜30克

调料

色拉油、葱花、高汤、盐、鸡精、胡椒粉、香油各适量

做法

1　面条入沸水锅中煮熟，捞出过凉，待用。

2　锅放油烧热，用葱花炝锅，将鲜金针菇、鲜香菇丝投入煸炒，放高汤烧沸后加入面条煮，用盐、鸡精调味，再放入小油菜，撒上胡椒粉，淋香油即可。

TIPS

鲜菇需焯水后再切成丝。