什锦海鲜面

书籍名:《面条其实很简单》作者：尚锦文化

原料

面条200克，鲜文蛤120克，胡萝卜丝30克，水发香菇丝30克，莴笋丝30克

调料

葱段、姜片、鸡汤、盐、味精、胡椒粉、色拉油各适量

做法

1　面条入沸水锅中煮熟，捞出过凉；文蛤洗净。

2　锅置火上，放油烧热，放入葱段、姜片爆香，放入文蛤略炒，加鸡汤烧开，加入面条、胡萝卜丝、香菇丝、莴笋丝，用盐、味精调味，起锅装入大碗中，撒上胡椒粉即可。

TIPS

什锦海鲜面可选用的配料很多，如虾仁、鲜贝、竹蛏、海螺肉、鱿鱼、墨鱼、鲍鱼等。