长寿面

书籍名:《面条其实很简单》作者：尚锦文化

原料

面条150克，鸡蛋1个，火腿丝30克，菠菜30克

调料

色拉油、鸡汤、盐、味精各适量

做法

1　鸡蛋入油锅中煎成荷包蛋，待用。

2　鸡汤烧热后倒入放有盐、味精、菠菜的碗中，面条入沸水锅中煮熟后捞出，盛入鸡汤中，放上荷包蛋、火腿丝即可。

TIPS

长寿面可随各人喜欢而调成白汤、红汤、辣油等风味。