炒豇豆碎拌面

书籍名:《面条其实很简单》作者：尚锦文化

原料

面条200克，豇豆100克，胡萝卜粒50克

调料

色拉油、盐、味精、姜末、葱花、水淀粉各适量

做法

1　豇豆洗净，切碎。

2　锅放油烧热，下姜末、葱花炝锅，倒入碎豇豆、胡萝卜粒煸炒，再加盐、味精调好味，用水淀粉勾芡，成面卤待用。

3　面条入沸水锅中煮熟，盛入大碗中，将卤浇在面上，食用时拌匀即可。