肉酱面

书籍名:《面条其实很简单》作者：尚锦文化

原料

面条150克，肉馅250克，香菇丁50克

调料

料酒、葱末、蒜末、姜末、酱油、豆瓣酱、盐、白糖、色拉油各适量

做法

1　面条入沸水锅中煮熟，捞出，用凉开水过凉，控去水分，放入碗中。

2　肉馅加料酒、葱末、蒜末、姜末、酱油拌匀，放置20分钟。

3　锅放油烧热，炒香葱末、豆瓣酱，加入肉馅、白糖、香菇丁炒熟，加盐调味。

4　炒好的肉酱浇在面条上，食时拌匀即可。