辣味面

书籍名:《面条其实很简单》作者：尚锦文化

原料

面条150克，豌豆苗20克

调料

色拉油、辣椒面、干辣椒、盐、味精、香油各适量

做法

1　面条入沸水锅中煮熟，捞出，用凉开水过凉，控去水分，盛入碗中。

2　炒锅放火上，放入少许色拉油，炸香干辣椒，再加辣椒面、盐、味精调匀，淋在面条上，滴上香油，放上烫熟的豌豆苗，食时拌匀即可。

TIPS

也可将面条入锅与调料一起炒匀。