担担面

书籍名:《面条其实很简单》作者：尚锦文化

TIPS

拌面前，先将各种油料、酱料及芝麻酱放入碗里，加热开水充分调匀，再放入面条搅拌。1匙芝麻酱加2匙凉开水容易拌开。

原料

面条150克，榨菜30克，菠菜20克

调料

葱末、酱油、香油、红辣油、芝麻酱、味精、熟花生末各适量

做法

1　榨菜切末；酱油、香油、红辣油、芝麻酱、味精加适量开水调成味汁。

2　面条煮熟，捞出沥干，淋入味汁，撒上榨菜末、葱末及熟花生末、烫熟的菠菜，拌匀即可。