芥蓝鱼片炒面

书籍名:《面条其实很简单》作者：尚锦文化

原料

面条100克，草鱼片100克，芥蓝50克

调料

色拉油、淀粉、料酒、葱花、盐、鸡精、胡椒粉、香油各适量，香菜少许

做法

1　面条入沸水锅中煮熟，捞出，过凉后控净水；草鱼片用淀粉上浆，入油锅滑油，控油待用；芥蓝入沸水锅中焯水后切成片。

2　锅放油烧热，投入葱花爆香，加入面条、芥蓝片同炒，加入鱼片、料酒、盐、鸡精、胡椒粉，继续翻炒至匀，淋上香油，出锅用香菜点缀即可。