虾仁金针菇炒面

书籍名:《面条其实很简单》作者：尚锦文化

原料

面条150克，虾仁70克，金针菇50克，青椒丝10克，红椒丝10克

调料

色拉油、葱花、料酒、酱油、味精、淀粉、香油各适量

做法

1　面条入沸水锅中煮熟，捞出，过凉后控净水，用色拉油拌匀。

2　虾仁洗净，沥去水分，用淀粉上浆，入油锅中滑油至熟。

3　锅放油烧热，投入葱花爆香，入青椒丝、红椒丝、金针菇煸炒，放入面条、虾仁，加入料酒、酱油、味精继续炒，最后淋入香油即可出锅。