豉油皇蛋皮炒面

书籍名:《面条其实很简单》作者：尚锦文化

原料

面条150克，蛋皮丝50克，青椒丝5克，红椒丝2克

调料

色拉油、料酒、葱花、姜末、蒜片、豉油皇、鸡精、胡椒粉、香油各适量

做法

1　面条入沸水锅中煮熟，捞出，过凉后控净水，用色拉油拌匀。2锅放油烧热，爆香葱花、姜末、蒜片，放入面条、蛋皮丝、青椒丝、红椒丝炒，加入料酒、豉油皇、鸡精、胡椒粉，继续炒至匀，淋上香油，出锅装盘即可。