虾米麻酱凉面

书籍名:《面条其实很简单》作者：尚锦文化

原料

面条150克，水发虾米30克，蛋皮丝20克，火腿丝20克，豆芽20克

调料

麻酱适量

做法

面条入沸水锅中煮熟，捞出，入凉开水中过凉，控去水后，放入碗中，摆放上虾米、蛋皮丝、火腿丝、烫熟的豆芽，加入麻酱，拌匀即可。

TIPS

麻酱即芝麻酱，购回后要调制。将麻酱倒入碗中，加入少量凉开水、盐、味精搅拌成稀糊才能食用。