芥末凉面

书籍名:《面条其实很简单》作者：尚锦文化

TIPS

也可将面条放入沸水锅中煮熟，捞出后用凉开水过凉，控去水分，再放入碗中。

原料

面条200克，黄瓜丝30克，火腿丝10克

调料

盐、香醋、酱油、芥末、味精、香油各适量

做法

1　面条煮熟，捞出，放入碗中凉凉，放上黄瓜丝、火腿丝。

2　将盐、香醋、酱油、芥末、味精、香油调成芥末汁，倒入凉面中，食时拌匀即可。