鸡肉三丝面

书籍名:《面条其实很简单》作者：尚锦文化

原料

面条150克，鸡丝50克，黄瓜丝30克，胡萝卜丝30克，火腿丝30克，香菜少许

调料

淀粉、色拉油、辣椒面、蒜泥、酱油、盐、味精、香油各适量

做法

1　面条入沸水锅中煮熟，捞出，入凉开水中过凉，控去水分，放入碗中。

2　鸡丝用淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥去油，摆入面碗中，再加上黄瓜丝、胡萝卜丝、火腿丝。

3　将辣椒面、蒜泥、酱油、盐、味精、香油同放碗中调成味汁，浇在面碗中，放上香菜，食时拌匀即可。